Omelette di agretti, cipollotti e Bra Duro

Informazioni

Ingredienti

200 g Bra duro dop grattugiato

8 uova intere

2 cipollotti

200 grammi di agretti

Uno spicchio d’aglio

Origano fresco

Sale, pepe

Olio evo

Dosi per 4 persone

Durata

25 Minuti

Difficoltà
0%

Facile

Difficile

Prodotto Utilizzato

Procedimento

In una boule sbattere le uova con una frusta.

Tagliare i cipollotti a Julienne e gli agretti a pezzettini.

In una padella rosolare le verdure con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio evo.

Tenere una parte di verdure rosolate da parte.

Aggiungere le restanti verdure alle uova, insieme a 100 g di Bra duro grattugiato e regolare di sale e pepe.

Dividere il composto di uova, verdure e formaggio in 4 parti uguali.

Portare sul fuoco una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro e cuocere velocemente le omelette una per volta (dovranno risultare morbide dentro).

Sistemare le omelette su una teglia con un foglio di carta da forno.

Passare in forno a 200 gradi per un minuto finché il formaggio sarà fuso.

Impiattamento

Adagiare le omelette su un piatto da portata.

Completare con le verdure cotte tenute da parte in precedenza, origano fresco e un filo d’olio.

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