In stock

Stracchino

Category:

Lo stracchino viene prodotto con latte vaccino appena munto,  si lascia coagulare con caglio di vitello per circa mezz’ora. Dopo la rottura della cagliata, si versa la pasta nelle fascere e inizia la stufatura per circa 1 giorno.

Quando lo stracchino raggiunge la giusta consistenza, inizia la fase di salatura e successivamente quella di maturazione.

Dopo circa una settimana sarà pronto per esser servito sulle vostre tavole!

Caratteristiche

  • Formaggio fresco vaccino ottenuto da latte pastorizzato
  • Crosta non presente
  • Pasta cremosa 
  • Sapore dolce acidulo
  • Peso medio: 1 kg

Ricette

Disponibile per l'ingrosso

Questo prodotto è disponibile per l'ingrosso, qui puoi scaricare la scheda tecnica.

Altri prodotti