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Caprè (misto capra)

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Candido, dolce e inconfondibile! 

Anche in questo caso abbiamo un mix di latte vaccino e caprino, sapientemente miscelati.

A un’attenta pastorizzazione, segue una delicata cagliata presamica, che viene successivamente rotta manualmente. La cagliata viene poi messa nelle apposite piccole fuscelle fino al completo spurgo.

Sistemato sulle griglie e fatto maturare per il tempo necessario, questo piccolo formaggio di soli 7 cm di diametro, raggiunge la sua massima espressione.

La sua forma e le sue dimensioni lo rendono un formaggio perfetto per essere scottato in padella.

Un semplice gesto per regalare la felicità a chi volete bene!

Caratteristiche

  • Formaggio fresco vaccino/caprino ottenuto da latte pastorizzato
  • Crosta fiorita di colore bianco paglierino
  • Pasta morbida e cremosa
  • Sapore dolce, delicato ed aromatico.
  • Peso medio: 100g

Disponibile per l'ingrosso

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