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Toma fontinata

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La Toma Fontinata è un formaggio a pasta morbida ottenuta da latte vaccino crudo.
La stagionatura di questo formaggio va da un minimo di 30 a un massimo di 60 giorni.
Questa toma è caratterizzata da una crosta arancione non edibile, liscia, elastica e sottile e da una pasta compatta, morbida di colore bianco o paglierino chiaro, con occhiatura abbastanza regolari.
Il nome “Fontinata” è dato dal fatto che questo formaggio ricorda per struttura e profumo il formaggio Fontina DOP.

Ottimo se consumato al naturale, perfetto per mantecare paste e risotti.

Caratteristiche

  • Formaggio semistagionato vaccino ottenuto da latte crudo
  • Crosta arancione non edibile, liscia ed elastica
  • Pasta morbida, compatta di colore bianco o paglierino chiaro
  • Sapore dolce ed aromatico
  • peso medio:forme da 10 kg circa

Disponibile per l'ingrosso

Questo prodotto è disponibile per l'ingrosso, qui puoi scaricare la scheda tecnica.

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