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Toma al ginepro

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Una delle nostre ultime nate!
Ginepro fresco di montagna appena schiacciato e una lenta infusione nel latte regalano a questo formaggio un sapore impareggiabile.
La Toma al ginepro è un formaggio vaccino a latte crudo stagionato intorno ai 90 giorni.
La sua pasta morbida, compatta è di un colore bianco avorio tendente al paglierino con l’avanzare della stagionatura e rivela un’alveolatura regolare.
La stagionatura della Toma al ginepro avviene nelle nostre cantine in Alta Val Chisone dove può raggiungere il massimo della sua espressione!
Questo formaggio é ottimo assaporato così com’è, ma si presta perfettamente in abbinamento a carne, verdure e raclette.

Caratteristiche

  • Formaggio vaccino stagionato ottenuto da latte crudo
  • Crosta liscia 
  • Pasta morbida e compatta
  • Sapore dolce, speziato e aromatico, leggermente piccante con l’avanzare della stagionatura.
  • Peso medio: Forma tonda da 2 kg
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Limited Edition

Questo prodotto è stagionale, pertanto la sua disponibilità è limitata a determinati periodi dell'anno.

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